Paul-Guy Duhamel, pro de l’alimentation

Il se joindra à plus de 25 étudiants, professeurs et chercheurs provenant essentiellement de l’espace européen et travaillant dans le secteur émergent des histoires et des cultures de l’alimentation. Du 2 au 9 septembre, ils échangeront sur ce sujet, alors que la fièvre aphteuse, les OGM, la maladie de la vache folle, l’obésité et de nombreuses autres problématiques en lien avec l’alimentation font régulièrement les manchettes de nos médias.

Diététiste et nutritionniste, Paul-Guy Duhamel préside les destinées de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec depuis 2002. Il poursuit un cheminement aux études supérieures en sociologie de la santé à l’Université de Montréal. Il s’intéresse à la dimension morale d’un sujet brûlant d’actualité: l’intervention sur le poids et la gestion de l’obésité. Il est notamment l’instigateur du marché biologique qui, depuis 2004, s’installe les derniers dimanches de l’été sur la rue Dollard à Outremont.

<@S2>(Source: Paul-Guy Duhamel, Dt.P.)<@$p