Festival des saveurs

Pour une troisième année consécutive, le marché biologique est de retour et une vingtaine de producteurs proposent leurs produits certifiés bio. Frénésie de couleurs et de saveurs, les flâneurs du dimanche peuvent notamment se procurer fruits, légumes, vins, viandes, fleur d’ail en pot, miel, café, fromages, produits de l’érable et boulangeries artisanales

«Quand les gens achètent aux producteurs, ils nous appuient directement. Les profits vont dans nos poches, sans intermédiaire. C’est ce que j’appelle un commerce équitable», confie Carole Desrochers, propriétaire du vignoble des Négondos.

Pionnier au Québec, le vignoble des Négondos est en opération depuis 12 ans dans la région de Mirabel et est le seul détenant une certification biologique au Québec. «À l’époque, j’étais passionnée du vin. C’était comme un appel viscéral pour faire attention à la terre et d’avoir à cœur l’agriculture», souffle Mme Desrochers.

Situé dans une région bien connue pour ses érablières, le vignoble tire son nom d’une espèce d’érable présent sur le territoire. Les passants peuvent déguster des blancs, des rouges ou des vins de spécialité concoctés par le vignoble.

Une occasion rarissime dont peuvent se prévaloir les Outremontais puisque ces vins sont vendus directement au vignoble, dans des marchés dédiés aux produits biologiques et dans certains restaurants.

«Avec une petite entreprise comme celle-là, il faut en faire beaucoup. D’avril à novembre, je travaille près de 70 heures par semaine. C’est bien que les gens nous encouragent et qu’ils se rappellent qu’en achetant bio, ils achètent la fraîcheur», signale Mme Desrochers.