À table avec Anne-Sophie Pic: partager et faire plaisir

(COMMUNIQUÉ) La chef française de renommée internationale Anne-Sophie Pic sera de passage à l’Université de Montréal (UdeM), les 5 et 6 octobre. Elle recevra d’abord un doctorat honoris causa dans le cadre de la cérémonie d’ouverture des Entretiens Jacques-Cartier, le 5 octobre. Puis, le lendemain, Mme Pic profitera de son séjour à Montréal pour partager son amour de la gastronomie avec le public lors d’une causerie portant sur les plaisirs de la table.

Cette causerie, de style table ronde, se tiendra à l’UdeM le lundi 6 octobre, de 12h15 à 13h15, et sera animée par Yannick Villedieu, journaliste scientifique et chroniqueur gourmand. Mme Pic sera entourée de deux professeures qui partagent sa passion pour la gastronomie, à travers leur discipline respective, le design et la littérature.

Issue d’une lignée de chefs réputés, qui compte jusqu’ici quatre générations, Anne-Sophie Pic cumule les honneurs. Elle est la seule femme chef en France à détenir trois étoiles au guide Michelin, distinction suprême de l’art culinaire. On décrit sa cuisine comme créative, légère et raffinée, avec une touche de simplicité féminine. Mme Pic est aussi une femme d’affaires aguerrie. Avant de prendre les commandes de la cuisine de la Maison Pic, elle a voyagé aux États-Unis et au Japon, où elle a complété des études en management.

Chevalier de l’Ordre National du Mérite, chevalier des Arts et des Lettres, première femme à être élue «chef de l’année» en 2007, Anne-Sophie Pic préside au devenir de PIC, qui compte dorénavant 100 employés. Elle y perpétue la tradition tout en revendiquant, créant, inventant, innovant.

Au moment où la France s’apprête à demander à l’UNESCO d’élever sa gastronomie au rang de patrimoine culturel mondial, l’Université de Montréal est fière de souligner les réalisations d’une femme qui a su transmettre l’héritage familial tout en renouvelant puissamment l’art culinaire du terroir rhône-alpin.