DES OREILLES ET DES PAPILLES

«C'est une aventure culinaire débutée en 2004 qui allie les musiques du monde et les recettes du même moule», raconte Édith Provost. «Il y a le CD, une compilation de musique thématique, accompagné d'un livret de recettes au lieu d'un livret de chansons avec un une suggestion d'accord mets-vin.» Un cadeau d'hôtesse original et à moins de 20$.

Édith Provost propose dans ce même paquet cadeau des nourritures autant terrestres qu'intellectuelles. L'originalité du concept, c'est de proposer un fond musical et des recettes autant pour cuisiner ensemble que pour dîner ensemble. «L'idée, c'est de cuisiner puis déguster en musique…»

«C'est mon édition préférée parce qu'en faisant un peu de recherche, j'ai découvert des groupes et des artistes fabuleux», ajoute la conceptrice. «On connait bien sûr Mes Aïeux et La Volée d'Castors, mais ici on découvre aussi des choses formidables. Ce CD permet un «best of» des musiques trad. C'est un CD très concret.»

«Pour le livret, j'invite toujours des grands chefs venant d'établissements reconnus comme le Nelligan, le Narcisse, le Manoir Richelieu, l'Auberge des falaises, Les Trois Tilleuls, etc. Selon le thème que je donne, ces chefs dévoilent leurs meilleures recettes et nous concoctent quelque chose que l'on peut refaire à la maison. On peut ainsi épater la galerie et nos invités.»

«Christian Lemelin nous propose son foie gras au torchon, et Yan Garzon son saumon boucané à l'érable. Alors voyez, le gibier, les produits du terroir et les produits d'ici sont à l'honneur cette année. On peut découvrir toutes sortes de petits produits qu'on trouve facilement. Il y douze recettes comme autant de chansons. On peut monter un club d'amis et se recevoir chaque mois toute l'année.»

«Moi je suis une gourmande. J'ai deux passions, la musique et la gastronomie. J'étais toute jeune et je recevais de cette façon là, déjà. Je me souviens dans mes premiers appartements, avant que mes invités arrivent, je prévoyais tout le menu musical de l'apéritif au dessert dans une direction bien précise au niveau de la musique puis je préparais les accords vins-mets. Pourquoi pas joindre ces trois éléments qui sont pour moi indissociables, musique, bouffe et vins…»

Petite confidence, «Cooking 6», le prochain CD, enlèvera nos papilles et nos oreilles jusqu'en Asie…